Šis patiekalas yra puošnus, tačiau jo gudrybė yra jo paprastumas. Jis taip pat lengvas, nes nėra keptas. Paslaptis yra nelipni keptuvė ir daug kukurūzų krakmolo, kad būtų traški danga. Ir salotos susikaupia akimirksniu.

Mirksi, ten yra!

Tai puikus spalvingas patiekalas vėlyvam rudeniui. Tai guodžia, bet gaivu. Kai pritemsta šviesa, pamatyti ką nors gyvybingo ant stalo yra dovana sau iš savęs.

Aštrios Fried krevetės

Ingridientai:

1 didelis kiaušinis

1 puodelio neriebių pasukų

puodelis nebalintų miltų

1/4 puodelio kukurūzų krakmolo

1 šaukštas „Tabasco“

1 puodelis panko

šaukštelis džiovintų bazilikų

arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

Arbatinis šaukštelis košerinės druskos

Šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Šaukštelio svogūnų miltelių

arbatinis šaukštelis kajeno

Puodelis alyvuogių aliejaus arba žemės riešutų aliejaus

1 lb vidutinės krevetės, nuluptos ir nuvarvintos

Instrukcijos:

Įmušti kiaušinį į vidutinį dubenį. Įpilkite pasukų, miltų, kukurūzų krakmolo ir „Tabasco“. Gerai išplakite.

Atskirame dubenyje sumaišykite panko, baziliką, raudonėlį, druską, pipirus, svogūnų miltelius ir kajeną.

Supilkite aliejų į vidutinę nelipnią keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol nukritęs panko gabalas iškart ims bręsti. (Apie 2-3 minutes.)

Kol aliejus kaitina, krevetes sudėkite į pasukų mišinį ir tada į panko mišinį. Gerai paspauskite, kad apsemtų. (Geras triukas yra viena ranka naudoti drėgną mišinį, kita - sausą mišinį. Tokiu būdu danga išlieka sausa ir prilimpa prie krevečių.)

Aštrus Azijos slavas

Ingridientai:

1 nedidelis purus kopūstas, plonai supjaustytas

1 endivis, plonai supjaustytas

3 šukutės (baltos ir žalios dalys), supjaustytos griežinėliais

1 šaukšto alyvuogių aliejaus

2 šaukštelių ryžių acto

1 šaukštelio karšto čili aliejaus

1 šaukštelio sezamo aliejaus

½ šaukštelio tarkuoto imbiero

½ šaukštelio košerinės druskos

½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Instrukcijos:

Kopūstus, endives ir šakeles išmeskite kartu į didelį dubenį arba didelę lėkštę. Mažame dubenyje kartu išplakite alyvuogių aliejų, ryžių actą, čili aliejų, sezamo aliejų, imbierą, druską ir pipirus.

Mesti vergą su vinaigrette.

Scallion Sriracha panardinimo padažas

Ingridientai:

½ puodelio graikiško jogurto

1 šaukštas krienų

1 šukutė (balta ir žalia dalys), supjaustyta griežinėliais

½ šaukštelio košerinės druskos

1 šaukštas sriacha padažo ar kito čili padažo

Instrukcijos:

Šaukštą jogurto supilkite į nedidelį dubenį. Įmaišykite krienus, lazdelę ir druską. Ant viršaus uždėkite sriacha ir švelniai perbraukite dantų krapštuku.

Tarnauti:

Krevetes padėkite ant šlakelio ir patiekite su pamirkytu padažu.

Launie Kettler receptas ir nuotraukos